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我国果蔬贮藏保鲜技术的发展趋势(一)

发布日期:[ 2013-10-10 ] 人气: 来源:公司动态 作者:威尼斯官方网站冷库

1、建立完善的保鲜系统<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

我国果蔬总产量逐年上升,从1980年的几百万吨增加到现在的几千万吨甚至上亿吨,而相应的贮运能力却很落后,此外,每年因腐烂造成的损失高达果蔬总产量的20%~30%,因此必需建立完善的流通保鲜系统,使我国果蔬损失率降低到20 9/6以下.

2、促进果蔬贮藏的多样化发展

随着我国人民消费水平的提高,对果蔬的要求由大众化逐渐转向多样化,尤其一些地方性果蔬和野生果蔬的贮运保鲜将是今后研究热点,这必将导致贮运业向多样化发展.

3、开发天然保鲜剂贮藏保鲜技术

从长远观点看,化学药物对果蔬防腐保鲜没有发展前景,因此,应把注意力转向天然食品保鲜剂的开发和应用上

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本文标题:【 我国果蔬贮藏保鲜技术的发展趋势(一) 】

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