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冷冻库库内冻虾的环境管理

发布日期:[ 2019-05-13 ] 人气: 来源:行业新闻 作者:威尼斯官方网站冷库

冻虾水产冷冻库对卫生的要求相当苛刻,卫生达不到要求会给用户造成不必要的损失,要对组合冷库设计及管理的环境卫生及设施进行清理。
 
  一、环境卫生
 
  1、冻虾水产冷冻库、冷藏库的功能与加工能力相适应
 
  2、冷库温度的要求设备配备合理的制冷设备,保持冷藏库库内温度在-18℃以下,冷库内昼夜温差不要超过1℃,速冻库温度-30℃以下。
  3、冻虾水产冷冻库库房应使用光滑、防腐、不生锈、易清洗消毒的材料建成。
 
  4、冻虾水产冷冻库应配备清洁、消毒用具,保证冷库的卫生。
 
  5、冻虾水产冷冻库设计时就要配备温度计和自动温度记录装置。
 
  6、要保持冻虾水产冷冻库库内没异味、没污垢,库内干净整洁,布局也要合理。
 
  7、储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库,不得与其他产品混用。
 
  二、冷库及设施卫生冻虾水产冷冻库库内环境管理
 
  1、冻虾水产冷冻库每天都要清扫,保持库内清洁、无异味、无污垢、无毒菌、无鼠害。
 
  2、冻虾水产冷冻库的搬运工具每天都要用消毒液进行消毒。
 
  3、冻虾水产冷冻库库房的墙面、地面、顶棚和门都要保持无冰、霜、水,做到及时清除。冷库内、扫霜,提高制冷效果。排管和冷风机要及时冲霜。

本文标题:【 冷冻库库内冻虾的环境管理 】

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